Konsten att anpassa sig

I går trädde det danska rökförbudet på utskänkningsställen som är större än 40kvm i kraft. Just 40 kvm är en politisk kompromiss, säger den danska ”sundhetsministern”. I Sverige är rökförbudet på restauranger och krogar mycket populärt och rökarna verkar tyst ha accepterat det. I Danmark är det lite annorlunda. Lagen tillåter än så länge viss anpassning.
 

”Vi låg precis på gränsen, säger Hanne Levisen. Så jag tog bort ett bord och några stolar och satte upp några krokar på väggen. Den ytan kallar jag nu garderob. Då blir min serveringsyta bara 37,8 kvadratmeter.

Hon ler förtjust, nästan illmarigt, när hon visar Pindens serveringsyta på en inplastad, exakt ritning över serveringsytan.

- Man måste vara ju beredd på inspektion, säger hon och tänder en cigarett.”

[DN]